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炒菜时油为何会冒烟?
公布工夫: 2016-1-20 点击次数:1480
由于油中不 同水平地存在一些易挥发物质,在加热历程中这些易挥发物质在肯定温度下挥发,出现冒烟征象,种种油冒烟的温度由低到高为:毛油<四级油<三级油<二级油<一级油,因而食用一级油不但无益于安康,还可改进烹调情况。
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