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  • 为什么煎炸时油锅会起泡沫？
  • 公布工夫： 2016-1-20　点击次数：1768　
  • 分外是毛油等含磷脂较高的油脂，遇低温时会起泡沫而影响正常利用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂自己是一种精良的外表活性剂，使油水乳化，发生丰厚的泡沫而四溢。精粹油由于曾经根本去除磷脂，以是简直无此征象。
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