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油到何种水平不宜持续利用?
公布工夫: 2016-1-20 点击次数:1332
油不克不及重复利用,尤其是经低温加热和打仗氛围中的氧气,而产生氧化作用;打仗食品中的水份,而产生水解作用,终极招致油色变黑,气息和味道都有异味,则不克不及持续利用。油脂贮存中相似征象也不克不及持续利用,此时已发生无害身材的物质。
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